La Croce Bianca

Albergo diffuso la Marmu e Osteria della Croce Bianca

Marmora è un piccolo paese che si affaccia su un vallone laterale della Valle Maira. Ricco di verde, circondato da montagne che la separano dalla Francia e dalle vicine Valli Stura e Varaita, sulle quali si aprono diversi colli. Ben esposto al sole, il Vallone di Marmora e Canosio è un angolo di natura incontaminata, popolata da un turismo sportivo e attento all’ambiente, come dimostra la presenza di numerose varietà di animali selvatici.

La filosofia che guida la passione di questi due favolosi locandieri?
Il contatto con la natura e le tradizioni dell’ospitalità italiana.
LA CUCINA
I piatti che proponiamo, non solo agli ospiti dell’albergo, sono frutto di un’attenta ricerca dei sapori antichi del nostro territorio. Barbara si dedica con cretività alla cucina, fin dall’approvvigionamento delle materie prime, rigorosamente locali. Dalle borgate giungono latte, burro, uova, ortaggi e frutta, miele, cereali e formaggi. La passione di Mario è rivolta a pane e grissini, che cuoce nel forno della locanda e alla pasta fresca, tradizionalmente tajarin e tagliatelle che Barbara prepara infine per trasformarli in piatti gustosi e profumati nell’Osteria della Croce Bianca.